Проблеми/задачі харчування у XXI.
Поняття "Культура Харчування"

Блог: Сучасна Територія Здоров'я

Культура – це основа розвитку суспільства. 

У основі культури лежить досвід попередніх поколінь, що виводить наступні покоління на новий рівень.Наявність культури завжди відрізняло варварські племена від більш розвинених народів.

Поняття «Культура спілкування» або «культура відносин» викликає асоціації з набором певних принципів, за якими спілкується або будує відносини певна група людей. Цей набір принципів дозволяє учасникам простіше та ефективніше взаємодіяти, дотримуючи свої інтереси та інтереси оточуючих.

«Культура харчування» – це набір правил та принципів, якими має керуватись людина розумна для збереження свого Здоров’я.

«Культура Здоров’я» та «Культура Харчування» - два поняття, що офіційно не існують на сьогоднішній день. 

культура харчування

Людство відносно нещодавно отримало можливість жити в умовах Профіциту (надлишку) Харчування.

Сьогодні актуальним завданням стоїть: Передивитись своє відношення до Харчування, його зв'язок зі Здоров'ям та почати вибудовувати «Сучасну культуру харчування суспільства».

Як передавалась «Культура харчування» раніше?

Завдяки звичкам у сім'ях. Звички формувались виходячи з наявності продуктів, рівня життя та звичок попередніх поколінь.
Сьогодні більшість людей їдять певні продукти(часто не корисні) тільки тому, що їх батьки та батьки їх батьків вживали те ж саме. 

Что принципиально поменялось за 100-150 лет?

1.СПОСІБ ЖИТТЯ:
- Технології виробництва та роботизація забирає необхідність фізичної праці: Сьогодні все менше необхідності працювати фізично, щоб добувати/вирощувати собі їжу.
- Автомобілі, транспорт, ліфт, електро-самокат та ін.: Менше руху – менше потрібно енергії з їжею.

Дослідження проводились компанією «Wards Auto», за їх результатами у 2010 році загальна кількість авто на планеті перевищила 1 млрд, збільшення чисельності транспортних засобів склало 3,6%. У 1986 році загальносвітова кількість авто складала 500 мільйонів До 2050 року чисельність машин збільшиться вдвічі та з’явиться ще 1 млрд 200 мільйонів(аналітика Всесвітнього банку) 

культура харчування

- Інтелектуальна праця та потоки інформації протягом дня: Більше навантаження на мозок – тому регулярна підпитка необхідними речовинами в необхідних пропорціях.
У 2017 році більше 200 мільйонів людей вперше стали володарями мобільних пристроїв.Тепер дві треті (більше 4 млрд.) з 7,6 млрд світового населення мають мобільний телефон.

- Пізно лягаєте спати та пізно прокидаєтесь, пізно лягаєте та рано встаєте, рано лягаєте та пізно прокидаєтесь: Режим сну/відпочинку/роботи впливає на гормональну та ендокринну систему та потребує додаткових речовин для підтримки організму.

- Стреси у справах та на роботі, напруження, багато справ: Доступ до алкоголю/табаку дає можливість отримати Допінг та нічого не змінювати, доки щось не «зламалось» у організмі.
40 млн. з 147 млн. робітників у країнах Європейського союзу страждають від стресів.
Це щорічно обходиться суспільству у 19 млрд. доларів США.


- Звикли до ритму та галасу мегаполіса: ваш організм не отримує достатню кількість кисню, має додаткове навантаження вихлопними газами та токсичними речовинами у повітрі, навантаження електромагнітними полями та радіо мережами.
Згідно прогнозу, у 2030 році понад 60% населення буде жити у містах.

2.ЛЕГАЛЬНІ ХАРЧОВІ НАРКОТИКИ ДЛЯ НАШОГО ОРГАНІЗМУ: Жир + Цукор + Сіль

Ця трійка декілька сотень тисяч років булла дефіцитом для наших пращюрів та при цьому напряму впливає на біохімію всередині людського організму.

З жирів будуються мембрани(стінки) кожної клітини організму. Жири дуже важливі для роботи могза/печінки/легень, холестерин у їжі грає занадто велику роль, щоб його повністю виключити.

На зміну природнім тваринним жирам та натуральним рослинній олії прийшли штучні замінники: маргарин, спред, гідрогенізована олія, рафіновані олії.
Потяг до жирної їжі лишився, особливо у зимовий період. І тепер сучасна людина заповнює дефицит вже Синтетичними та обробленими замінниками, що створює шкоду клітинам всього організму.


Цукор у формі вуглеводів наші пращури бачили тільки у літній та осінній період у вигляді фруктози та крохмалів та лише з фруктів та коріння.
Накопичення жиру в тілі восени та напередодні зими було механізмом захисту від холоду та створення запасу енергії на випадок довгого голодування.

Цукор сьогодні – це наркотик, що використовує абсолютно все населення у тому чи іншому вигляді: булочки, печиво, цукерки, тістечка, хліб, каші та картопля регулярно, варені овочі та коренеплоди у салатах, спілі банани та яблука протягом всього року, та інші фрукти дуже доступні, хоча раніше їх можна було їсти тільки дуже обмежений період року(до початку консервації людством).


Інстинкт «ДОЇДАЙ ТА ЗАПАСАЙ» лишився у настройках сучасної людини.
Якщо ми не контролюємо надходження ВУГЛЕВОДІВ до нашого організму – отримуємо велику кількість хвороб Сучасної Цивілізації.

Сіль – це джерело Натрію та супутніх мікроелементів. Натрій грає важливу роль у обміні речовин при цьому регулярно виводиться з організму із сечею та потом.
Давня людина також мала обмежений доступ до солей нартію і тому сформувала певну пристрасть до цієї речовини.


Сучасна людина використовує Глютамат Натрію(Е-621) або Поварену Кам'яну Сіль в крайньому випадку. В обох випадках дефіцит такий підхід повністю не перекриває дефіцит. Також при застосуванні Глютамата Натрію рецептори людини перелаштовуються і вона починає більше споживати таких продуктів. А при применении Глютамата Натрия рецепторы человека перестраиваются, и он начинает употреблять больше таких продуктов.
Здоровим вибором – є Морська сіль.

Згадайте продукти, від яких більшості важко відмовитись: чіпси, сухарики, напівфабрикати. Саме вони є прикладом продуктів в яких є суміш: Жир+Вуглеводи+Сіль - визивають залежність


3.ЯКІСТЬ ПРОДУКТІВ ЗМІНИЛАСЬ:

- Полюбляєте солодкі та соковиті фрукті, м'які та спілі овочі: Селекція попрацювала над тим, щоб овочі та фрукти подобались людству більше(більше фруктози та менше клітковини, менше поживних речовин).
Раніше вітаміни та мікроелементи легко поступали в наш організм із рослинною їжею, а сьогодні свій раціон ПОТРІБНО ДОПОВНЮВАТИ. 

Як проявляються ці дефіцити у суспільстві:
Кальцій: переломи та проблеми із кістками, погані зуби та карієс, судоми та порушення опорно-рухового апарату та суглобів.
Фолієва кислота: пороки розвитку дитини в утробі матері
Магній: судоми та слабкість м’язів, закрепи та проблеми кишечника, метеочутливість
Вітаміни групи В: нервова система та психічне здоров’я
Вітамін С: зниження імунітету, кровоточивість ясен, проблеми серцево-судинної системи(причина смертності №1 у світі), поява синців та хрупкість капілярів, погіршення стану шкіри та інше. 

питательная ценность продуктов

- Шукаєте продукти подешевше та смачніше: ГМО-продукти вносять свій вклад у розвиток цивилізації та майбутніх поколінь

- Шашлик зі свинини, курячі крильця або копчена курка, маринована/солена риба або консерви: м'ясо/птиця/риба, вирощена у промислових умовах, створює токсичне навантаження на організм.
Хоча повністю без Білкової їжі життя не можливо. Його потрібно вміти поєднувати, вживати та перетравлювати.

Курс «Практична Дієтологія» Сучасної Території Здоров’я >Подробиці ТУТ<

- Молоко/Йогурт/Сир із строком придатності від місяця до декількох років: молочні продукти із великим строком придатності( на догоду торгівельним мережам) мають меншу користь та оброблені настільки, що організму складно їх перетравити і тим паче взяти користь.

- Печиво на розвіс, цукерки та батончики, торти та тістечка – це:
Заміна натуральних тваринних жирів штучними замінниками типу Маргарин/Спред/Гідроненізованна олія – удар по МОЗКУ, ПЕЧІНЦІ та усім КЛІТИНАМ ОРГАНІЗМУ
Надлишок Вуглеводної їжі(печиво/тістечка/фрукти/мед) – це ожиріння, хвороби судин, зниження імунітету.

- “Fast Food – Fast dead” : «Швидка Їжа – Швидка Смерть»
Чим більше оброблена їжа – тим більш вона токсична!


 4.Задачі їжі змінились:
Раніше їжа повинна була дати достатньо енергії для роботи та руху. А висока поживна цінність продуктів заповнювала дефіцити.
Сьогодні їжа повинна мати мінімум цукру/вуглеводів/енергії та максимум поживної цінності. <br> <br>В малому об'ємі їжі потрібно дати високу поживну цінність.

 100 гр цукерок 100 гр салату та 100 гр риби/сиру мають абсолютно різну поживну цінність та вплив на організм 

5.Агресивні Харчові Ідеології:
Вегетаріанство, Веганство, Сироїдіння, Дієти та інші підходи до харчування мають ряд переваг та ряд недоліків.
Чим жорсткіше впроваджується Харчова Ідеологія – тим більше вона нашкодить людині та людству. <br>

Будь-який стиль харчування – це свідомий вибір та поступове перелаштування. Немає абсолютно однакових організмів, тому будь-яку Харчову Ідеологію треба адаптувати під себе та свої потреби/особливості.


Відео «Агресивні харчові ідеології» - >ТУТ<

6.Проблемі галузі Харчування/Дієтологія/Здоров'я:
- Типи Дієтології
Раніше:
Медична та Спортивна
Сьогодні: Оздоровча та естетична

Стаття «Які типии Дієтології та іх задачі» - >ТУТ<

 - Хаос суджень, Інфо-сміття – це відсутність чіткості та постійні сумніви у правильності та розумності свого вибору
- псевдо-спеціалисти
- сумнівні висновки
- омани та міфи
- вплив трендів та брендів

- Медицина займається лікуванням та спасінням у екстренних випадках, а профілактикою та відновленням здоров’я має займатись сама людина
- Підтримка Здоров’я – це комплекс заходів зі сторони Психіки, Руху/Активності та Харчування/Біохімії

Актуальні відео за темою >>>ТУТ <

- Чим складніше – тим складніше: Ускладнення понять та підходів до харчування та оздоровлення створює складності застосування та полишає можливості розібратись людям без спеціальних знань.

7.УВАГА СУСПІЛЬСТВА ЗОСЕРЕДЖЕНА НА ТЕХНОЛОГІЧНОМУ ПРОЦЕССІ, ЩО НЕ ЗВІЛЬНЯЄ ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ ЗА СВОЄ ЗДОРОВ'Я ТА СВОЄ ХАРЧУВАННЯ.
Інфо-завантаження мізків без підпитки та підтримки ВИСНАЖУЄ ВСІ РЕСУРСИТА ПРИЗВОДИТЬ ДО «ПОЛОМОК ОРГАНІЗМУ»

Курс «Біохімія Щастя та Успіху» - тільки для тих, хто готовий вложити в себе ЗНАННЯ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ ПРОДУКТИВНОСТІ ТА ЯКОСТІ ЖИТТЯ. > Подробиці ТУТ<

8.ВІТАМІНИ ТА ВІДНОШЕННЯ ДО НИХ:
З одного боку не розуміння важливості доповнення раціону та роль нутрієнтів в організмі.
З іншого боку комерціалізація та маса суперечливої у ЗМІ та інтернет.
Це створює неприйняття та сумніви або сліпу віру у все, що приймаєш в середину.
Знайти баланс виходить після того, як глибше розберешся сам та перевіриш на собі.

Курс «Базова Нутриціологія» - Доступні знання СТАРТУ та РОЗУМІННЯ.

"Візьму собі якісь вітамінчики та проп'ю", – це вже щось. Однак такий підхід не дает стійких результатів самопочуття.

Стаття «Як вибрати вітаміни: Категорії якості» - >Читати ТУТ<
Стаття «Типи вітамінів та їх ефективність/засвоєння» >читати статтю<

9.ДВА ВІДНОШЕННЯ У СУСПІЛЬСТВІ ДО ВСЬОГО ВИЩЕ ЗАЗНАЧЕНОГО:

Перший варіант: «Це все складно», «Я не розбираюсь», «Мені ніколи», «Мені вже сказали що потрібно їсти» та ін. – заводять людей у глухий кут.
Результат цього: Хвороби та швидке старіння

Другий варіант: «Є сенс розібратись», «Це цікаво», «Прийшов час вникнути», «Можна детальніше» та ін. – створює основу для позитивного прогресу не тільки конкретної людини, а й суспільства в цілому.
Сучасному Населенню планети Земля потрібно значно менше їжі ,ніж представлено на полицях магазинів, особливо у Розвинених Країнах.

Усвідомлення цього призводить до формування Свідомого Помірного Споживання та формування «Культури Харчування» у суспільстві та у світі.

Здоров'я не доступне більшості населення з певним способом мислення.

Здоров’я Доступно людям, що мають свідомість, відповідальність та Культуру Харчування.
Приєднуйтесь за Доступними Знаннями про «Культуру Харчування» та «Культуру Здоров’я».


Корисні ідеї від Сучасної Території Здоров'я >>>
Послуги Експертів >>>
Навчання та курси >>>