Чому так важливо зберігати баланс мікрофлори всередині організму?
“МІКРОФЛОРА ЛЮДИНИ – мікроорганізми, що мешкають на шкірі та слизових оболонках, які перебувають у стані динамічної рівноваги один з одним і з організмом людини.Нормальний стан мікрофлори називається еубіозом.
Мікрофлора людини – важлива метаболічна система, що синтезує і руйнує власні та чужорідні субстанції, які беруть участь в абсорбції і перенесенні в організм людини як корисних, так і потенційно шкідливих агентів.
Мікрофлора людини робить значний внесок у морфогенез тканин, метаболізм вуглеводів, азотистих сполук, стероїдів, водно-сольовий обмін, у детоксикацію різних речовин, утворення мутагенів і антимутагенів, в імунітет тощо.
Найважливішою функцією мікрофлори є її участь у формуванні колонізаційної резистентності, під якою мається на увазі сукупність механізмів, що додають стабільності нормальній мікрофлорі та забезпечують запобігання колонізації організму людини сторонніми мікроорганізмами”.
Про що це говорить? Та все про те саме: без зубіозу у ваших кишках – капут морфогенезу ваших тканин, капут метаболізму й абсорбції ваших поживних елементів, капут вашому імунітету, капут вашій резистентності і привіт – колонізації…
Навіть якщо ви не розумієте суті всіх цих термінів – п’ять фізіологічних капутів і одна колонізація сторонніми мікроорганізмами ваших власних кишок страшніше за сибірську виразку у вашій поштовій скриньці!
Як бачите, який стіл – такий стілець, який стілець – таке здоров’я.
Симбіотичні стосунки
Величезна роль, яку відіграють мікроби в таких життєво важливих процесах, як травлення, виділення і здоров’я кишечника, – лише вершина айсберга. Мікроби – ще й головні захисники вашого здоров’я. Вони складають складну екосистему і постійно спілкуються з вашим мозком і рештою організму, відправляючи й отримуючи повідомлення. Задовго до того, як ми отримали можливість миттєво спілкуватися один з одним за допомогою електронних пристроїв, мікроби передавали туди-сюди повідомлення, які, окрім інших функцій, контролюють наші гормони, апетит і навіть харчові вподобання.
Мікроби – головні захисники здоров’я нашого організму.Вони заздалегідь розпізнають ворогів і ведуть постійний зв’язок із нашим мозком і рештою організму, відправляючи й отримуючи повідомлення.
Ви і ваші мікроби співіснуєте в так званих симбіотичних стосунках. Ваше існування залежить від них, а їхнє існування залежить від вас. Тваринний світ знає безліч прикладів симбіозу.
Наприклад, водяний птах ржанка тягає їжу з зубів крокодила.
Птах отримує хороший обід і чистить крокодилу зуби, завдяки чому він може продовжувати полювати.
Інші птахи, як-от волоклюї (буйволові шпаки), катаються на спинах великих африканських ссавців і їдять настирливих комах, що злітаються до них.
А ось лише один приклад симбіотичних стосунків людини та її холобіома: деякі мікроби на вашій шкірі битимуться на смерть, щоб загоїти рану і захистити вас від інших мікробів, які готові завдати вам шкоди. “Хороші” мікроби захищають вас, тому що перебувають із вами в симбіотичних стосунках.
Угода дуже проста: ви їх годуєте, вони вас захищають.
Для ваших дружніх мікробів ви – дім.Угода надзвичайно проста: ви їх годуєте, вони вас захищають.
Простіше кажучи, ваші кишкові друзі зацікавлені в догляді та підтримці свого будинку.
Вони навіть повідомляють про те, що задоволені, виробляючи для вас більшу частину гормонів гарного самопочуття, наприклад серотоніну. (Якщо ви приймаєте антидепресанти, то я вам точно скажу: ваші друзі-мікроби вже “з’їхали”!)
Але якщо ви намагаєтеся змінити ці стосунки, то ролі теж змінюються.Проженіть хороших мікробів або впустіть достатньо поганих, і ваш приємний район захопить жорстока банда.
Їм наплювати на догляд і підтримку вашого будинку: їх цікавлять тільки вони самі.
Крім того, вони викрадають стародавню систему комунікації між нормальними жителями кишківника і мозком, змушуючи вас хотіти ту їжу, яка потрібна їм: цукор, жири, фастфуд та іншу “сміттєву” їжу.Ця операція із захоплення – лише ще одне нагадування, що ви не винні в тому, що втомилися, хворі і страждаєте зайвою вагою.
Ця складна система зазвичай дає змогу різним мешканцям і клітинам вашого холобіома спілкуватися і співіснувати.
Хоч як дивно це прозвучить, ці одноклітинні організми – розумні істоти, які поводяться точно так само, як і ви (або будь-яка інша складна багатоклітинна істота).
Якщо у вас живуть правильні мікроби, і ви даєте їм усе необхідне, то ніхто ні від чого не страждає, і всі процвітають. Але якщо у вас потрапляють погані мікроби, то вони захоплюють вас. У це важко повірити, але “вони” контролюють більшу частину вашої істоти.
А в останні п’ятдесят років одразу багато чинників зазнали значних змін, що призвело до згубних порушень нормальної системи комунікації між вашим організмом і мікробами.
Симбіоз із бактеріями
З волі природи та еволюції в організмі людини разом із клітинами “співмешкають” одноклітинні організми – симбіотичні (дружні) бактерії, п’ятсот з гаком різновидів яких (понад півтора кілограма) колонізують кишківник та виконують цілу низку життєво важливих функцій.
Як і клітини, симбіотичні бактерії – аеробні організми – використовують кисень для синтезу енергії та виділяють вуглекислий газ як продукт відходу.
Систематичне застосування антибіотиків і ліків, пестициди, гербіциди й антибіотики в продуктах, канцерогенні й токсичні барвники, консерванти та смакові добавки, забруднена вода, алкоголь, стрес, харчові отруєння, голодування, промивання кишківника, проносні препарати й закисленість кишківника – все це вбиває симбіотичну мікрофлору.
Однак святе місце порожнім не буває.Теплий, темний, кисло-солодкий кишечник поспішно “заселяється” патогенними бактеріями (грибковими, дріжджовими тощо).Патогенні (ті, що несуть хвороби) бактерії – анаеробні організми – використовують вуглекислий газ для синтезу енергії і виділяють кисень як продукт відходу.
Без достатньої кількості симбіотичних бактерій припиняється остаточне розкладання перетравленої їжі та абсорбція поживних речовин, зупиняється синтез вітамінів групи B, віта мінуК (фактор згортання) та багатьох ферментів і амінокислот.
І як наслідок – прищі, псоріаз, екземи, респіраторні інфекції, хронічна втома, повнота, дріжджові інфекції в піхві (yeast infection), хронічний простатит (у 50% чоловіків), спучування кишківника та гази, виразковий та неспецифічний коліти, поліпи, виразки, рак органів травлення, не кажучи вже про всі інші хвороби.
В ідеалі, симбіотичні бактерії потрапляють і колонізують кишечник дитини з молоком матері. На жаль, одного разу вбиті бактерії вже не відроджуються, особливо в присутності анаеробних організмів. Тому для функціонального стилю харчування і для загального здоров’я критично важливим є регулярний прийом якісних бактеріальних (probiotics) препаратів, до того ж з ротацією сортів.
Якщо шлунок і кишківник нормально працюють, між першим проковтнутим шматком і горщиком проходить від 12 до 24 годин.
При ненормальному (без мікрофлори) – цикл виведення їжі розтягується на 3-4 дні – від 72 до 96 годин.
Протягом цього часу безупинно відбуваються процеси, наслідки яких особливо добре знайомі “жертвам” закрепів – дратівливість, стомлюваність, запах із рота, загазованість, нудота, гінекологічні болі тощо і т. д. і т. п.
Випорожнення дитини на грудному молоці – надійний орієнтир для визначення статусу вашої кишкової мікрофлори.
У здорового немовляти, яке харчується одним лише грудним молоком, тобто абсолютно не вживає клітковину, регулярні та рясні випорожнення саме завдяки бактеріям.
У немовляти ще не розвинені м’язи живота, щоб видавлювати з себе відходи, і випорожнення буває в будь-якому положенні.
Так само має бути у вас, якщо ви добре пережовуєте й перетравлюєте їжу, яка засвоюється без залишку. Випорожнення не повинно викликати у вас більше напруги, ніж сечовипускання.
Тож якщо у вас були закрепи під час годування або ви виростили вашу дитину на формулі (штучне вигодовування), не дивуйтеся, що вона має часті застуди, закрепи, погане згортання крові, прищі, дратівливість, повноту та інші проблеми.
Ще кілька надійних орієнтирів “здорових” випорожнень: вони плавають на поверхні води (тобто не ущільнені і не містять залишків неперетравленої їжі), вони завжди світлі (чорні випорожнення – сигнал про кровотечу в шлунково-кишковому тракті, червона кров у випорожненнях – індикатор геморою, поліпа або тріщини в прямій кишці), вони ніколи не пахнуть гниллю і вони жирні на дотик (yak!).
Потопаюча “ковбаска” консистенції hard salami (або сухої Мисливської) – явний показник відсутності симбіотичної мікрофлори в кишечнику.
До речі, сьогодні рак прямої кишки (colon cancer) – друга причина смертності серед жінок, що лідирує після раку грудей.
Що більше hard salami сидить у товстих кишках американців, то більше роботи для гастроентерологів: операція з резекції (видалення) товстої кишки коштує (за рахунок страховки, звісно ж) десятки тисяч доларів, а місячний курс бактерій коштує близько $10-30.
І ще не забувайте – чоловічі та жіночі статеві органи розташовані по сусідству з прямою кишкою, і вони прослужать вам довше й надійніше, якщо маленька ковбасна фабрика “через стінку” не генеруватиме так багато відходів гниття і бродіння.
